“Nutrition”

L’intolérance au lactose : c’est quoi ?

L’intolérance au lactose : c’est quoi ?

Le lactose est au lait ce que le fructose est au fruit. Le lactose est le « sucre » ou glucide du lait de tous les mammifères (vache, chèvre, brebis), y compris du lait maternel ! Le lactose a une particularité, c’est un glucide formé de deux autres glucides : le galactose et le glucose….

Les enfants et les légumes : pourquoi ne veulent-ils pas en manger ?

Les enfants et les légumes : pourquoi ne veulent-ils pas en manger ?

Les légumes ont l’avantage d’apporter des fibres alimentaires (essentielles pour un bon transit), des vitamines (B9, C, carotène) et des sels minéraux (calcium, magnésium, fer…) et ce pour un faible apport de calories. En les supprimant, votre enfant se prive d’atouts nutritionnels importants, qui peuvent toutefois être compensés par des fruits. S’il est aussi un…

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